Cocinas en el norte de Tenerife

Las cocinas en Tenerife norte tienen que convivir con un clima más húmedo que el del sur. En La Orotava, Puerto de la Cruz, Los Realejos, Icod o Tacoronte son frecuentes las nubes bajas, la lluvia y muros que tardan en secarse, y muchas viviendas son casas tradicionales canarias con paredes gruesas y techos de madera. Eso condiciona qué materiales usar y cómo plantear la ventilación.

Materiales que toleran la humedad

La clave es que ningún tablero quede expuesto al agua o al vapor sin protección. En los muebles bajo el fregadero, junto al lavavajillas y bajo la placa usamos tableros con resistencia a la humedad y cantos sellados por todas sus caras, porque el agua entra casi siempre por un canto mal rematado o por un taladro sin proteger.

Los herrajes también cuentan. Las bisagras y las guías de cajón de calidad resisten mejor la oxidación en ambientes húmedos y mantienen el ajuste. En la encimera, el cuarzo, el granito y el porcelánico no absorben agua; puedes compararlos en nuestra página de encimeras.

Madera tratada para un ambiente húmedo

La madera encaja con el carácter de muchas casas del norte, pero necesita un tratamiento adecuado para aguantar la humedad. Un barniz o aceite de protección bien aplicado, en todas las caras de la pieza y no solo en la vista, evita que la madera se deforme o se manche.

También conviene elegir bien dónde va la madera. En frentes, estantes abiertos y muebles altos funciona muy bien; en la zona del fregadero se suele combinar con laminados o encimeras de piedra que soportan el agua sin mantenimiento. Si te atrae este estilo, revisa las claves de las cocinas rústicas.

Ventilación y condensación

Una cocina bien ventilada es la mejor protección contra el moho y los malos olores. La campana debe tener salida al exterior siempre que sea posible y potencia acorde al volumen de la cocina; en una casa antigua, la ruta de la salida de humos se estudia antes de cerrar el diseño. La guía de campanas extractoras explica cómo elegirla.

Además, los muebles adosados a muros de fachada fríos pueden acumular condensación por detrás. Dejar una pequeña cámara de aire, no tapar rejillas existentes y evitar que los altos lleguen pegados a un techo sin ventilar evita buena parte de los problemas en invierno.

Reformas en casas tradicionales canarias

En una casa terrera o en una casa antigua de varias plantas, la cocina tiene que adaptarse a la casa. Las paredes rara vez están a escuadra, los techos pueden ser de madera vista y los huecos de ventana tienen medidas propias, así que medimos con detalle y resolvemos los descuadres con rellenos y remates a medida.

Antes de montar hay que revisar el estado de los muros: si hay humedad por capilaridad o filtraciones, se trata primero, porque ningún mueble aguanta sobre una pared que no se seca. Cuando la cocina cambia de sitio o hay que renovar instalaciones, el trabajo pasa a ser una reforma de cocina completa, y si la vivienda está protegida conviene consultar la licencia de obra para la cocina antes de empezar.