Cocinas con península en Tenerife

Las cocinas con península son la alternativa a la isla cuando el espacio no da para más. En Tenerife abundan los pisos y apartamentos con cocina abierta de tamaño medio, tanto en Santa Cruz como en el sur, donde una isla dejaría pasos de 70 centímetros y se convertiría en un estorbo. La península ofrece la misma barra y la misma sensación de cocina abierta ocupando bastante menos superficie.

Diferencia entre isla y península

La diferencia es que la isla queda exenta, con paso alrededor de sus cuatro lados, y la península se une por un extremo a la pared o a uno de los brazos de la cocina. Esa unión tiene tres consecuencias prácticas:

• Necesitas paso libre solo por un lado, no por dos.
• La corriente y el agua llegan desde la pared, sin levantar el suelo para llevar tubos o cables.
• La circulación se hace en forma de U o de G, con una sola entrada a la zona de trabajo.

Esto último es una ventaja si hay niños o si quieres que nadie atraviese la cocina mientras cocinas, y un inconveniente si cocinan dos personas a la vez y se cruzan en la entrada.

Medidas de una península

Una península necesita 60 centímetros de fondo como encimera de trabajo y 90 centímetros de paso como mínimo frente al mueble de enfrente. Estas son las medidas de referencia:

• Fondo: 60 centímetros si solo es encimera de trabajo; 90 a 100 si lleva barra con vuelo para las rodillas.
• Vuelo de la barra: 25 a 30 centímetros para sentarse con comodidad.
• Paso entre la península y el mueble de enfrente: 90 centímetros como mínimo, 100 a 120 si los electrodomésticos abren hacia ese pasillo.
• Largo: no hay mínimo estricto, pero por debajo de 1,2 metros la península apenas aporta encimera ni sitio para sentarse.

Como la península forma una U con el resto de la cocina, comprueba que las puertas de los muebles bajos de los dos lados no se crucen al abrirse.

Cuándo es mejor una península que una isla

Una península es mejor opción que una isla en estos casos:

• Cuando la cocina tiene menos de unos 3,5 metros de ancho libre, la medida a partir de la cual una isla empieza a caber con holgura (lo explicamos en cocinas con isla).
• Cuando abres una cocina cerrada al salón y aprovechas el arranque del tabique que tiras para apoyar la península.
• Cuando el suelo es un forjado sin cámara y llevar instalaciones al centro supone picar.
• Cuando quieres separar la cocina del salón con claridad, sin que se convierta en zona de paso.

La isla gana cuando hay espacio de sobra, cuando cocinan varias personas a la vez o cuando quieres que la cocina sea el centro de la casa.

Qué poner en la península

La península admite placa o fregadero, pero lo más práctico es dejarla como encimera de trabajo con almacenaje debajo y barra hacia el salón. Si pones la placa, la campana queda en medio de la cocina abierta y las salpicaduras llegan a quien está sentado. El fregadero funciona mejor, siempre que haya algo de encimera libre a los lados.

Por el lado que mira al salón, la península puede llevar baldas abiertas, un mueble de poco fondo o simplemente un panel del mismo acabado que la cocina. Es la combinación habitual en cocinas abiertas al salón, y en muchos casos se monta como continuación de una cocina en L.