Landhausküchen auf Teneriffa

Landhausküchen auf Teneriffa haben ihren natürlichen Platz in den traditionellen Häusern im Norden: in La Orotava, Icod, Tacoronte, El Sauzal oder den alten Vierteln von La Laguna, mit dicken Mauern, Holzdecken und Tonböden. Wer in einem solchen Haus die Küche erneuert, muss respektieren, was bereits Wert hat, und Möbel bauen, die mit Wänden zurechtkommen, die nicht im Lot sind, und mit mehr Feuchtigkeit als an der Südküste.

Klassischer und moderner Landhausstil

Der klassische Landhausstil setzt auf Massivholz mit Rahmenfronten, Griffe aus Eisen oder Messing und Arbeitsplatten aus Naturstein. Der moderne Landhausstil behält die natürlichen Materialien bei, vereinfacht aber die Formen: glatte Holzfronten mit ausgeprägter Maserung, matte Arbeitsplatten in Steinoptik und weniger Verzierung.

In alten Häusern funktioniert meist ein Mittelweg am besten. Mauern, Balken und Boden bringen schon den ganzen Charakter mit, sodass schlichte Holzmöbel dem Haus die Hauptrolle überlassen und die Küche nicht überladen wirkt.

Massivholz im Norden der Insel

Massivholz funktioniert in den Küchen des Nordens, wenn es mit Blick auf die Feuchtigkeit ausgewählt und verarbeitet wird. Holz arbeitet bei wechselnder Luftfeuchtigkeit, und eine massive Front aus einem Stück kann reißen oder sich verziehen. Bei großen Fronten verwendet man deshalb Rahmen-Füllungs-Türen, die diese Bewegung aufnehmen, oder stabverleimte Platten mit Echtholzfurnier, die stabiler sind.

Die Oberfläche ist so wichtig wie die Holzart. Ein hochwertiges Öl oder ein Lack auf Wasserbasis schützt das Holz und lässt sich erneuern. Im Bereich von Spüle und Geschirrspüler ist Wasser der größte Feind: Dort muss das Holz sehr gut versiegelt sein, und die Arbeitsplatte braucht eine gute Tropfkante. Die Feuchtigkeit bestimmt auch andere Entscheidungen bei Küchen im Norden Teneriffas, etwa die Platten der Korpusse und die Beschläge.

Stein, Ton und Arbeitsplatte

Naturstein ist die klassische Arbeitsplatte einer Landhausküche, und Granit ist die widerstandsfähigste Wahl: Er verträgt Hitze, Stöße und den täglichen Gebrauch bei wenig Pflege, wenn er gut imprägniert ist. Massivholz als Arbeitsplatte wirkt sehr warm, muss aber geölt werden und verträgt kein stehendes Wasser.

Die Tonböden alter Häuser sind porös und nehmen Fett und Flecken auf. Wenn sie in der Küche erhalten bleiben, müssen sie gründlich gereinigt und vor der Montage der Möbel mit einem Schutzmittel behandelt werden, damit sich die Sockel nicht abzeichnen und im Arbeitsbereich keine Flecken entstehen.

Balken und Steinmauern erhalten

Erhaltene Balken und Mauern geben einer Landhausküche ihre Authentizität, bestimmen aber auch die Planung. Vorher sollte der Zustand des Holzes geprüft werden: In manchen Gegenden im Norden Teneriffas kommen Termiten vor, und ein Befall muss ausgeschlossen oder behandelt werden, bevor der Umbau abgeschlossen wird.

Bei Steinmauern sind zwei Dinge zu beachten:

• Feuchtigkeit. Eine Steinmauer kann Feuchtigkeit an das Möbel weitergeben. Man lässt einen kleinen Luftspalt oder setzt Latten, damit das Möbel den Stein nicht direkt berührt.
• Unebenheit. Die Mauern sind nicht plan. Die Möbel werden mit Passstücken gefertigt, und die Oberschränke hängen an ausgerichteten Latten, nicht direkt am Stein.

Sichtbare Balken begrenzen die Höhe der Oberschränke und die Position des Dunstabzugs. Oft ist es besser, an der Steinwand auf Oberschränke zu verzichten und sie sichtbar zu lassen, während Hochschränke oder eine Speisekammer den Stauraum ausgleichen.

Wenn die Küche Teil eines größeren Umbaus des Hauses ist, koordinieren wir sie im Rahmen der Küchenrenovierung, damit Möbel, Installationen und Maurerarbeiten einem gemeinsamen Plan folgen.