Планировка кухни сводится к шести базовым формам, и лучшая из них не самая эффектная, а та, что вписывается в ваше помещение, оставляя удобные проходы и короткий рабочий путь. Остров в тесном пространстве больше мешает, чем помогает, а продуманная линейная кухня может оказаться практичнее тесной П-образной.
Минимальные размеры для каждой планировки
Размеры в таблице ориентировочные и рассчитаны на нижние шкафы глубиной 60 см; каждая кухня подгоняется под реальное помещение.
| Планировка | Ориентировочное пространство | Рекомендуемый свободный проход | Подходит, когда |
|---|---|---|---|
| Линейная | Одна стена от 2,5 до 4 м | 90 см перед кухней | Кухня узкая или открыта в гостиную с одной стороны |
| Угловая | Две стены примерно по 2 м | От 90 до 120 см | Есть свободный угол и нужно место для стола или стойки |
| П-образная | Общая внутренняя ширина около 2,4 м и больше | 120 см между рядами | Помещение почти квадратное и нужно много места для хранения |
| Двухрядная | Общая ширина примерно от 2,2 до 2,4 м и больше | От 100 до 120 см между рядами | Кухня вытянутая, с дверью в торце |
| С полуостровом | Угловая или П-образная кухня со свободным концом | Проход от 90 до 100 см | Хочется открыть кухню, но для острова нет места |
| С островом | Одна стена или угол плюс остров с проходом вокруг | От 90 до 120 см по всему периметру | Помещение просторное или объединено с гостиной |
Линейная кухня
Линейная кухня размещает всё вдоль одной стены и естественно подходит для узких помещений или кухонь, встроенных в гостиную. Она недорога в исполнении и оставляет свободным остальное пространство.
Её ограничение в длине. Если стена короче примерно 2,5 метра, трудно разместить мойку, варочную панель, посудомоечную машину и полезную зону подготовки; если длиннее 4 метров, путь удлиняется и приходится много ходить. В апартаментах на юге Тенерифе, рассчитанных на краткосрочную аренду, это очень популярное решение, потому что гостиная и терраса остаются свободными. Чтобы выиграть место для хранения, очень помогают верхние шкафы до потолка и пенал с духовкой и холодильником.
Угловая кухня
Угловая (Г-образная) кухня занимает две стены, образующие угол, и это, пожалуй, самая универсальная планировка. Она позволяет устроить удобный рабочий треугольник с мойкой на одной стороне и варочной панелью на другой и оставляет свободным центр помещения.
Слабое место угол: без фурнитуры, которая позволяет его использовать, например выдвижных полок или карусели, он превращается в глубокую нишу, куда никто не дотягивается. Такая кухня хорошо работает и в средних, и в больших помещениях, а в больших напротив неё можно поставить остров. Больше примеров на странице об угловых кухнях.
П-образная кухня
П-образная кухня использует три стены и даёт больше всего столешницы и места для хранения. Она идеальна для тех, кто много готовит и хочет, чтобы всё было на расстоянии одного поворота.
Ей нужно пространство: между двумя противоположными сторонами необходимо оставить проход не меньше 120 см, что с учётом шкафов даёт внутреннюю ширину около 2,4 метра. Если места меньше, П-образная кухня становится тесной, а двери противоположных шкафов сталкиваются. Кроме того, в ней два угла, которые нужно решить, и это несколько удорожает фурнитуру.
Двухрядная кухня
Двухрядная, или параллельная, кухня размещает мебель вдоль двух противоположных стен. Она очень эффективна в вытянутых кухнях, которые часто встречаются в многоквартирных домах Санта-Крус-де-Тенерифе и Ла-Лагуны.
Проход между рядами должен быть не меньше 100 см, а лучше 120 см, если работают двое или если посудомоечная машина и духовка оказываются друг напротив друга. Обычно мойку и варочную панель ставят в один ряд, а пеналы и системы хранения в другой, чтобы не переходить проход с горячей кастрюлей.
Кухня с полуостровом
Полуостров это продолжение столешницы, которое выходит от стены или от одной из сторон угловой кухни и остаётся открытым с одного конца. Он служит стойкой для завтрака, отделяет кухню от гостиной, не закрывая её, и добавляет столешницу и место для хранения.
Он занимает меньше места, чем остров, потому что не требует прохода со всех четырёх сторон, и поэтому подходит, чтобы открыть кухню среднего размера в гостиную. Между полуостровом и мебелью напротив нужно оставить свободный проход не меньше 90-100 см. Подробнее на странице о кухнях с полуостровом.
Кухня с островом
Остров это отдельно стоящий блок мебели со свободным проходом со всех сторон, и для него нужна просторная кухня. Проход вокруг должен быть не меньше 90 см, а лучше от 100 до 120 см с той стороны, где работают или открывают посудомоечную машину и духовку.
Полезный остров имеет длину не меньше примерно 120 см и глубину от 60 до 90 см; если в нём есть стойка с табуретами, нужно добавить свес для коленей, который NKBA определяет примерно в 38 см при высоте столешницы и 30 см у приподнятой стойки. С такими цифрами кухне с одним рядом мебели и островом нужна общая ширина примерно от 3,5 до 4 метров. Если её не хватает, обычно лучше работает полуостров. Больше идей на странице о кухнях с островом.
Чем остров отличается от полуострова
Разница в том, что остров отделён от всего и его можно обойти, а полуостров одним концом примыкает к стене или к другому шкафу. На практике острову нужно больше места, и он даёт больше свободы движения; полуостров лучше использует помещение среднего размера, и провести к нему коммуникации дешевле.
Оба варианта подходят для кухонь, объединённых с гостиной. Если сомневаетесь, измерьте свободную ширину: если она меньше примерно 3,5 метра, разумнее выбрать полуостров.
Как выбрать свою
Чтобы выбрать планировку, исходите из трёх данных: формы помещения, расположения водопровода и слива и того, сколько человек готовит одновременно. Перенести мойку далеко от стояка можно, но это добавляет работ, и иногда для слива не хватает уклона.
Затем проверьте, что каждый свободный проход соответствует размерам из таблицы при открытых дверцах посудомоечной машины и духовки. Именно эта проверка отсеивает больше всего планировок ещё на бумаге и избавляет от сюрпризов в первый же день.
